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2017-11

2017年11月のメニュー  - 2017.10.27 Fri


アップルシュトルーデル
会員 5500円   ビジター 6500円
オーストリアのお菓子で、透き通るくらい薄くのばした生地でリンゴのフィリングを巻き焼き上げます。
アングレーズソースを添えていただきます。

胡桃のロールケーキ
会員 5500円   ビジター 6500円
粉末にした胡桃を加えて作る生地に全卵ベースのバタークリーム(コーヒー味)とカリッとキャラメリゼしたクルミを巻きます。
全卵のバタークリームはバニラアイスのような豊かな味わいとくちどけの良さ、クラシカルな秋冬アイテムとしておすすめです。

ガトーショコラ(基礎)
会員5000円   ビジター6000円
クラシカルなガトーショコラ。チョコレート生地の扱いについて学びます。
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millegateau

Author:millegateau
つくばの自宅ラボで少人数・自由予約制の菓子教室をしています。
お菓子作りの「なぜ?」を一つずつ解決してゆきましょう。

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